1、 維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(A B D)

(A)維生素A

(B)維生素D

(C)維生素B1

(D)維生素E

2、維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有(A C D)

(A)維生素C、

(B)維生素E

(C)維生素B2

(D)維生素B6

3、藥膳配制原則中的“四氣”指：(A )

(A)寒、熱、溫、涼

(B)君、臣、佐、使

(C)陰、陽、表、里

(D)溫、熱、虛、實

4、藥膳配制原則中的“五味”指：(A )

(A)辛、酸、甘、苦、咸

(B)酸、甜、苦、辣、咸

(C)咸、酸、苦、辛、淡

(D)苦、辣、酸、甜、澀

5、藥膳配伍常用的原則是(A B C D )

(A)寒者熱之

(B)熱者寒之

(C)實則泄之

(D)君臣佐使

6、影響鈣吸收的不利因素有(A B C)

(A) 草酸

(B) 植酸

(C) 磷酸鹽

(D) 醋酸

7、結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是:(AB C D)

(A) 丟失過多

(B) 消耗增加

(C) 分解代謝加快

(D) 吸收障礙

8、潛血膳食的目的主要是用于診斷(A)

(A) 消化道出血

(B) 原發(fā)性醛固銅增高癥

(C) 溶血性貧血

(D) 缺鐵性貧血

9、低碘膳食用于診斷(C)

(A) 碘過敏

(B) 原發(fā)性醛固銅增高癥

(C) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

(D) 碘吸收障礙

10、脂餐膳食是用于診斷(A D)

(A) 膽結(jié)石的診斷

(B) 脂肪的消化吸收不良

(C) 脂肪代謝異常

(D) 膽道造影

11、從報架上拿報紙看完后，你最習(xí)慣的舉動是( C)。

(A) 看完就走

(B) 把報紙放回原處

(C) 把報紙整理好后放到原處

(D) 叫辦事員來整理

12、當(dāng)工作中遇到困難時，你一般會( B C D )

(A)一個人慢慢做

(B)向經(jīng)驗豐富的同行請教

(C)跟親近的人訴說,以尋求他們的幫助

(D)爭取上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助

13、營養(yǎng)師咨詢服務(wù)活動中，符合待人熱情要求的是( B D)

(A)嚴肅待客，表情冷漠

(B)主動服務(wù)，細致周到

(C)夸大其詞, 不守醫(yī)秘

(D)親切友好，賓至如歸

14、以下關(guān)于職業(yè)選擇的說法中，正確的是：(　B　)

(A)職業(yè)選擇是個人的事 , 與社會歷史條件無關(guān)

(B)法律上承認人人有選擇職業(yè)的自由

(C)倡導(dǎo)職業(yè)選擇自由與提倡“干一行，愛一行，專一行”相矛盾

(D)強化職業(yè)選擇意識容易激化社會矛盾

15、某顧客在挑選一商品很長時間后對服務(wù)員說：“價格太貴，不買了!”服務(wù)員臉一拉，脫口而出：“嫌貴，就別上這兒來呀!”你認為服務(wù)員的言行違反了(BCD )的要求。

(A) 儀表端莊

(B)語言規(guī)范

(C) 舉止得體

(D)待人熱情

16、列選項中符合辦事公道原則的是(BD)。

(A) 顧全大局，服從上級

(B)秉公執(zhí)法，不徇私情

(C) 知人善任，培養(yǎng)親信

(D)原則至上，不計得失

17、對從業(yè)人員語言規(guī)范的具體要求是(ABCD )。

(A) 用尊稱

(B) 語氣委婉

(C) 語意明確

(D) 語速適中

18、單位生產(chǎn)經(jīng)營活動中，團結(jié)互助的基本要求包括(BCD )。

(A) 一團和氣

(B) 互相學(xué)習(xí)

(C) 平等尊重

(D) 加強協(xié)作

19、業(yè)余時間，你從事最多的活動是以下哪一種?(A )

(A)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

(B)加班

(C)娛樂活動

(D)干家務(wù)

20、假如單位計劃選拔一位部門經(jīng)理，你會采取哪種做法?(A )

(A)積極參與競爭

(B)認為自己有能力勝任，毛遂自薦

(C)讓單位好朋友推薦自己

(D)由領(lǐng)導(dǎo)來確定，任命誰都可以