1、人體的能量消耗包括以下哪些方面（ ）

A、基礎(chǔ)代謝

B、與外界交換

C、食物特殊動(dòng)力作用

D、兒童和生長(zhǎng)發(fā)育

E、體力活動(dòng)

2、基礎(chǔ)代謝的影響因素包括（ ）

A、性別

B、年齡

C、體型

D、應(yīng)激狀態(tài)

E、內(nèi)分泌

3、以下是人考試/大體必需氨基酸的有（ ）

A、亮氨酸

B、蛋氨酸

C、谷氨酸

D、賴(lài)氨酸

E、甘氨酸

4、蛋白質(zhì)的生理功能包括（ ）

A、構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

B、提供能量

C、構(gòu)成激素和酶

D、維持體內(nèi)酸堿平衡

E、構(gòu)成抗體

5、下列哪些物質(zhì)含碳水化合物（ ）

A、糖白質(zhì)

B、糖脂

C、白蛋白

D、DNA

E、RNA

6、以下是人體必需脂肪酸的有（ ）

A、油酸

B、亞油酸

C、花生四烯酸

D、亞麻酸

E、草酸

7、下列哪些食物肥胖患者可以經(jīng)常食用（ ）

A、香菇

B、腰果

C、海帶

D、蕎麥

E、芹菜

8、以下為雙糖的是（ ）

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、果糖

D、乳糖

E、麥芽糖

9、下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡（ ）

A、長(zhǎng)時(shí)間發(fā)熱

B、疾病恢復(fù)

C、老年

D、饑餓

E、兒童

10、膳食纖維是生理功能包括（ ）

A、降低血漿膽固醇

B、增加糞便體積

C、控制體重和減肥

D、減緩葡萄糖吸收，考試/大降低餐后血糖

E、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)