1.以下不屬于食物中毒的是（ ）

A.黃曲霉毒素中毒

B.傷寒、痢疾等食源性腸道疾病

C.肉毒毒素中毒

D.致病性大腸桿菌食物中毒

E.沙門氏菌食物中毒

2.耐熱性最強(qiáng)的食物中毒病原是（ ）

A.。金黃色葡萄球菌

B.沙門菌屬

C.鏈球菌

D.肉毒梭狀芽孢桿菌的芽孢

E.致病性大腸桿菌

3.一般以哪一類食物中毒最常見（ ）

A.化學(xué)性食物中毒

B.細(xì)菌性食物中毒

C.真菌性食物中毒

D.有毒動物中毒

E.有毒植物中毒

4.引起組胺中毒的細(xì)菌是（ ）

A.肉毒梭菌

B.沙門氏菌

C.葡萄球菌

D.大腸桿菌

E.摩根變形桿菌

5.葡萄球菌腸毒素的各血清型對高溫的抵抗力和毒力各異（ ）

A.提純的A型腸毒素毒力最強(qiáng)，最耐熱

B.提純的B型腸毒素毒力最強(qiáng)，不耐熱

C.天然食品中腸毒素不耐熱

D.天然食品中的腸毒素耐熱

E.以上都不對

6.河豚魚中含的河脈毒素（TTX）是（ ）

A.導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒紊

B.較穩(wěn)定的，但煮沸可解毒

C.一種過敏性物質(zhì)，可引起過敏反應(yīng)

D.新鮮魚肉中毒性最強(qiáng)，肝次之，卵最弱

E.以上答案都不正確

7.由毒肽類和毒傘敗類引起的毒蕈中毒主要引起（ ）

A.溶血

B.神經(jīng)精神異常

C.肝腎損傷

D.胃腸損傷

E. 心臟損害

8.食物中毒調(diào)查詢問進(jìn)餐者什么時間范圍內(nèi)的食譜（ ）

A.48小時

B.12小時

C.24小時

D.72小時

E.36小時

9.動物攝入共黃曲霉毒素后，體內(nèi)含量最多的部位是（ ）

A.肝臟

B.腎臟

C.血液

D.肌肉

E.胃腸道

10.黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最嚴(yán)重的是（ ）

A. 小麥

B.大米

C.花生和玉米

D.高梁

E.大豆

11.以下不是N—亞硝基化合物的前體是（ ）

A.亞硝基劑

B.氨基酸

C.硝酸鹽

D.氮氧化物

E.胍類

12.職業(yè)病是由什么引起的疾病（ ）

A.異常氣象條件

B.化學(xué)毒物

C.病原微生物

D.環(huán)境污染

E.生產(chǎn)性有害因素

13.粉塵是指懸浮于空氣中的固體微粒，其直徑（ ）

A.等于0.1微米

B.小于0.1微米

C.大于0.1微米

D.大于或等于0.1微米

E.以上都不是

14.水中某些污染物可通過水體中的生物放大作用，使生物體內(nèi)含量大大高于水體中的濃度（ ）

A.水生生物

B.食物鏈

C.生物轉(zhuǎn)化

D.生物遷移

E.氧化還原反應(yīng)

15.下列各因素中毒，除哪一種外，均為職業(yè)中毒（ ）

A. 原料加工引起中毒

B.熔煉時中毒

C.誤服中毒

D.運(yùn)輸引起中毒

E.噴灑時中毒

16.水溶性大的刺激性氣體是（ ）

A.光氣

B.氮氧化物

C.臭氧

D.氨

E.二異氰酸甲苯酯

17.下列哪項(xiàng)不是影響毒物毒作用的主要因素（ ）

A.毒物的理化特性

B.毒性

C.毒物濃度與作用時間

D.個體因素

E.多種毒物的聯(lián)合作用